全国多地国家A级景点暑期免门票 包括厦门鼓浪屿主要景区、青岛崂山风景区等
6月19日,厦门市文化和旅游局发布消息,即日起至8月31日,8家收费国有A级景区对市民、游客实行免门票开放,包括鼓浪屿上的主要景区。北京青
原料:土豆、青椒、红椒
【资料图】
调料:食用盐、生抽、香醋、油泼辣子
做法:
1、首先准备两个土豆,我们要选择这种黄心土豆,比较符合这道菜的气质,然后准备两个青红椒配色用,再准备一把香菜。
2、把土豆给它外皮刮除掉,在土豆上切一刀,这样方便土豆立稳,然后再切成薄一点的片,厚度大约在0.2毫米左右,然后再切成丝,宽度大约在0.2毫米左右,也不用切的太细,切好之后放入到一个盆中,加入适量的清水,没过土豆就可以,我们用手抓一下,把土豆的淀粉给它洗掉,一定要多换几次水,然后把土豆丝泡在清水中备用。
3、再切把青红椒切成粗一点的条,厚度大约也在0.3毫米,切好之后放入到盘中,方便下一步操作,把洗干净的香菜切成长一点的段,切好之后给它放入到小碗中备用。
4、烧上一锅水水,开下入我们切好的土豆丝,我们给它焯烫一下水,用笊篱轻轻的推动一下,让土豆丝受热均匀,大约焯烫上10秒钟左右。
5、把青红椒条放进去,用照例给它搅开,让它们受热更加的均匀,大约再焯上10秒钟,接着把它们全部捞出来,时间久了土豆吃起来就不脆口了。
6、接着立马放入到凉水给它冰一下,这样的土豆吃起来口感才会更加的清脆,可以用笊篱轻轻的搅动一下,让它们的温度迅速下降,接着用手把土豆条给它抓一下,捞起来沥干土豆中的水分,这一步很重要,这样吃起来土豆不会有很大的水汽。
7、把控干水分的土豆放入到一个大碗中方便搅拌,把切好的香菜放进去,来上一勺食用盐,入一个底味,再加入适量的鸡精提鲜,加上少许的香醋,再来上少许白糖提味,加入多一点的生抽酱油。这道菜的灵魂油泼辣子加入一些红油进去,这样土豆的口感吃起来才会更加的麻辣鲜香,接着用手给它抓拌一下,这里一定要多抓拌上,一会让让土豆充分吸收调料的味道。
8、抓拌均匀以后就可以把土豆放入到盘中,再淋入一些汤汁进去,这样吃起来的口感才会更加好吃,这样一道非常好吃的凉拌土豆丝就做好了。
总结:这个凉拌土豆丝的做法非常简单,口感上土豆丝非常的清脆爽口,非常适合在炎炎夏日吃,如果你也喜欢这道美食,就赶紧动手做起来,想吃什么?评论区留言,我们下期再见,感谢您的收看。标签:
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